Alle Beiträge und Analysen zum Thema „Lebensmittelhandel".
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Themen im ersten Teil des Expertenbeitrags von Dr. Matthias Schu: Welche Kommissioniermodelle sich in der Praxis bewähren, wie Händler zwischen Verkaufsfläche und Backroom operieren und wo die größten operativen Herausforderungen lauern.
Der Online-Einkauf spielt gemessen am Gesamtumsatz des Lebensmitteleinzelhandels eine marginale Rolle, weist aber hohe Zuwachsraten auf. In diesen Zukunftsmarkt investieren eine ganze Reihe von Anbietern mit unterschiedlichen Konzepten und auch Technik.
Der französische Lebensmittelhändler Carrefour wurde schon als möglicher Kandidat für eine Amazon-Übernahme in Europa gehandelt. Derzeit steht dort der neue Chef Alexandre Bompard aber erst einmal vor der Herausforderung, Europas größten Einzelhändler wieder profitabler zu machen. Eine Omnichannel-Offensive soll Carrefour bis zum Jahr 2022 auf Moderne trimmen. Das kostet.
Lebensmittel online zu bestellen kann sehr praktisch sein. Oder zu einer großen Enttäuschung werden. Ein Selbstversuch mit Rewe-Online zeigt, wie sehr Vernetzung und Usability ein Desaster sein können.
Es gibt immer wenige kleine Lebensmittelläden in Deutschland, wohingegen die Discounter immer größer werden. Im Internet ist es genau andersherum: Da schlägt die Stunde der kleinen Spezialisten.
Einst war es Rewe-Chef Alain Caparros, der das Schreckgespenst Amazon Fresh nutzte, um die Rewe-Kaufleute auf den Onlinehandel einzuschwören. Dann folgte auf der jüngsten Bilanzkonferenz die Beruhigungspille, die ein Stück weit klang wie die Abkehr vom Ziel, „der größte Online-Lebensmittelhändler“ zu werden. Vielleicht. Vielleicht auch, weil die Bäume für den Online-Lebensmittelhandel noch nicht in den Himmel wachsen. Auch nicht für das drohende Lieferprogramm Amazon Fresh. Dort wird aber gan...
Erst vor knapp zwei Wochen gingen die Bauern gegen die Niedrigpreise für Lebensmittel auf die Straße. Doch geholfen hat es nicht. Die Preise für Käse und Butter sinken weiter.
Immer, wenn die Discounter in den Markt eingreifen, kommt Dynamik hinein. So ist es auch beim Verkauf von Frischfisch. Die Vollsortimenter sind gefordert.
Supermarktketten wollen Bauern belohnen, die ihre Tiere besser behandeln. Wie sie die wahrlich geringen Kosten dafür auf Verbraucher oder Lieferanten abwälzen, dürfen sie nicht untereinander abstimmen, warnt das Kartellamt.
Zwischen Edeka und Rewe ist ein neuer Wettbewerb entstanden. Beide wollen die Märkte des Konkurrenten Tengelmann übernehmen. Rewe wirbt mit einem starken Argument. Fraglich ist, ob das das Bundeskartellamt interessiert.
Und wieder eine neue Zielgruppe: die Flexitarier. Diese Menschen essen zwar Fleisch, aber nur noch in geringen Mengen. Als Alternative gibt es ein immer größeres Angebot an vegetarischen Lebensmitteln.
Der Lebensmittelhandel in Deutschland konnte 2013 die Usätze steigern, zeigt die neue Studie des Marktforschungsunternehmens Nielsen. Die Discounter bauen ihren Marktanteil aus.
