Matthias Guffler

Matthias Guffler

Gastautor

1 Artikeldabei seit 2023

Dr. Matthias Guffler ist Partner der Strategieberatung EY-Parthenon. Er unterstützt seit mehr als 15 Jahren Unternehmen im Handels- und Konsumgüterbereich mit Schwerpunkt auf Strategy & Data-Science-Transformationen.

Mitarbeiter prüft frische Lebensmittel im Supermarktregal zur Reduzierung von Verschwendung durch KI
© Black Forest Labs / Flux
KIGastbeitragGenerative KI

Wie KI die Verschwendung von Lebensmitteln im Handel verringern kann

Keine reine Zukunftsmusik mehr: KI-gestützte Systeme, bei denen künstliche Intelligenz erkennt, wann ein vom Haltbarkeitsdatum kritisches Produkt abläuft, um es dann mit einem Preisvorteil zügiger abzuverkaufen. In einem Gastbeitrag für Etailment wirft Matthias Guffler, Partner in der Strategieberatung EY-Parthenon, einen genaueren Blick auf die Möglichkeiten, mit Hilfe von KI Lebensmittelverschwendung zu vermindern.

Matthias Guffler08.12.234 Min.

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